Gli speck vengono prodotti da cosce fresche disossate, di suini selezionati, allevati in Friuli Venezia Giulia.
Vengono salati e massaggiati a mano, delicatamente speziati e leggermente affumicati con legni di ciliegio e alloro, infine stagionati in modo naturale per minimo 6 mesi.
Ingredienti
coscia di suino, sale, pepe, spezie, piante aromatiche, zucchero, conservante E252
Peso
le pezzature variano dai 4,5 kg ai 7,5 kg circa
Come lo vendiamo
intero, su ordinazione sezionato a tranci messi singolarmente sottovuoto ma da acquistarsi sempre intero.
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